BUÑUELOS de BACALA0
200 gr. de bacalao remjado
300 ga. de patatas
1 cucharada de harina
1 huevo batido
1 cucharadita de levadura Royal
pimienta y nuez moscada
perejil, ajo y aceite.
Se pone a cocer el bacalao con las patatas,al primer hervor se saca el bacalao, y se deja cocer la patata hasta que este ensu punto.Se pica el bacalao y la patata, se sazona con pimienta, nuez moscada y ajo.Lo ponemos en un bol, añdimos los ingredientes restantes. y mezclamos hasta que la pasta este fina. Se pone al fuego una sarten con abundante aceite,seva echando la masa a cucharadas hasta que esten dorados.
miércoles, 15 de abril de 2015
HIGOS EN ALMIBAR.
Ingredientes: Un kilo de higos medianos, maduros y de buen aspecto, 500 gr. de azucár, un vaso de coñac o de Ron. Los higos limpios los ponemos en una cacerola en capas, alternando con el azucar.Añadir un poco de agua al fondo, taparlo y poner al fuego, dejar cocer 5 minutos,retirarlo del fuego y dejar reposar un dia entero.Sacar los higos del almibbar con cuidado y ponerlos en tarro de cristal que se pueda tapar hermeticamente.Calentar el almibar hasta que sevuelva fluido y verterlo sobre los higos.El recipiente se termina de llenar con el coñac. Cerrarlo y reservar durante 15 o 20 dias en un lugar seco y oscuro.
Ingredientes: Un kilo de higos medianos, maduros y de buen aspecto, 500 gr. de azucár, un vaso de coñac o de Ron. Los higos limpios los ponemos en una cacerola en capas, alternando con el azucar.Añadir un poco de agua al fondo, taparlo y poner al fuego, dejar cocer 5 minutos,retirarlo del fuego y dejar reposar un dia entero.Sacar los higos del almibbar con cuidado y ponerlos en tarro de cristal que se pueda tapar hermeticamente.Calentar el almibar hasta que sevuelva fluido y verterlo sobre los higos.El recipiente se termina de llenar con el coñac. Cerrarlo y reservar durante 15 o 20 dias en un lugar seco y oscuro.
CASTÑAS AL RON.
ingredientes.Un kilo de castñas,
500 gr.de azucar,
1= vaso de agua, y 1= vaso de ron.
Pelar las castñas retirando unicamente la cáscara oscura, y ponerlas en una cazuela con abundante agua hir viendo.Cocer durante 15 minutos.Sacarlas y quitarle la piel que les queda, con cuidado para que no se rompan.Mientras tanto prepara un almibar con el azucár y el agua. Incorporar las castañas y cocerlas a fuego suave hasta que estén tiernas.Colocarlas en frascos de cristal, rellenar con el RON y dejar que maceren durante 30 dias.
ingredientes.Un kilo de castñas,
500 gr.de azucar,
1= vaso de agua, y 1= vaso de ron.
Pelar las castñas retirando unicamente la cáscara oscura, y ponerlas en una cazuela con abundante agua hir viendo.Cocer durante 15 minutos.Sacarlas y quitarle la piel que les queda, con cuidado para que no se rompan.Mientras tanto prepara un almibar con el azucár y el agua. Incorporar las castañas y cocerlas a fuego suave hasta que estén tiernas.Colocarlas en frascos de cristal, rellenar con el RON y dejar que maceren durante 30 dias.
martes, 14 de abril de 2015
ROQUILLAS DE NARANJA.
700 g. hrina
250 zumo de narnja
250 aceite de oliva
250 de azucar
3 huevos
25 g levadura
Se pone la harina y la levadura en un bol, en el centro pondremos el zumo de naranja, el azucar, y vamos removiendo añadimos los huvos y el aceite, segimos removiendo hasta obtener una masa manejable,terminamos de hacerla en la encimera si hace falta mas harina se la ponemos,hacemos las rosquillas, las podemos freir o meterlas al horno, al sacarlas las espolvoreamos de azucar.
700 g. hrina
250 zumo de narnja
250 aceite de oliva
250 de azucar
3 huevos
25 g levadura
Se pone la harina y la levadura en un bol, en el centro pondremos el zumo de naranja, el azucar, y vamos removiendo añadimos los huvos y el aceite, segimos removiendo hasta obtener una masa manejable,terminamos de hacerla en la encimera si hace falta mas harina se la ponemos,hacemos las rosquillas, las podemos freir o meterlas al horno, al sacarlas las espolvoreamos de azucar.
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